Hokkaido leves


Igy a tel derekan ösz közben vegre megjelenik a piacon, es a boltokban a sütötök.
Biztosan sokan masok is vannak ugy vele, mint en vilageletemben...utaltam a sütötök minden formajat.
Meg nem tudta volna velem etetni senki.
Es itt jön a Hokkaido sütötök.
Az alabbiakban egy sütötök leves receptet adok közre, barki aki eddig megkostolta meg repetazott.
Minden tovabbi nelkül allitom, hogy ebben a formaban csak szertetni lehet.



Hozzavalok

800g hokkaido sütötök
600g repa 
1 fej vöröshagyma
5cm darabka friss gyömber
kokuszzsir
1 l zöldsegleves alap
500ml kokusztej

Izles szerint lehet meg hozzaadni tökmagolajat, szojaszoszt, citromlevet, vajban futtatott apro garnelat.


A friss hozzavalokat aprora kockazom (sütötök, repa, hagyma, gyömber), egy keves kokuszzsiron elkezdem parolni.
Itt jegyzem meg, hogy a hokkaido tököt nem kell hamozni, egyszerüen megmosni alaposan, felbe vagni, kimagozni, es ezutan felkockazni.
Ugy 5 perc parolas, kavargatas utan felöntöm 1l zöldsegleves alappal, es addig fözöm, ameddig a repa meg nem fö, a sütötök hamarabb puhul, de nem baj, ha kisse szetfö.
Ha mar a repa puha botturmixxal püresitem, majd hozzaadom a kokusztejet.
Nem sozni szoktam, hanem szojaszoszt (sos) teszek bele, ez mindig elegendö.
Meg egyszer összerottyantom, es kesz a levesünk.

Talalaskor mi különösen szeretjük tökmagolajjal, es a mar emlitett vajon atfuttatott apro garnelaval.